Повар Соликамского комбината питания: «Хотел пойти в разведку, а попал на кухню»

Скажите, кто из нас не любит блины? И вкусно, и готовить недолго! Вот и три друга — девятиклассники школы №1 Сергей, Роман и Данил непременно решили выучиться на поваров и открыть своё кулинарное производство типа «Бистро».

Но с этими планами после окончания девятилетки в 2016 году друзья успешно разбрелись в разные стороны. Устоял лишь Сергей Трошев, который  решил идти до конца, поступив  в политехнический техникум.

– Роман и Данил выбрали торговлю, а я с головой ушёл в поварское дело, – улыбается 22-летний мужчина, за плечами которого и служба в армии, и  первые крутые повороты  в жизни. –  2, 5 года я отучился в техникуме, за стремление узнать поварскую науку получал «пятёрки», и выпустился с четвёртым разрядом.

Справедливости ради стоит сказать, что юноша к тому времени уже умел прекрасно готовить.

– За свои стремления научиться хорошо готовить я обязан своей маме — Елене Анатольевне Василенко (она работает в детском саду №17 помощником воспитателя). – Ещё в школьные годы мне прекрасно удавались супы, я умел готовить борщ,  щи, солянку, рассольник.  Удавались мне и каши, и пюре. А вот мясо и рыба были для меня пока не пройденным этапом. В училище я осилил всё: и кондитерку, и тесто ставить, стряпать пироги и блины, печь торты и пирожные. Все экзамены я сдал успешно и получил заслуженный четвёртый разряд!

…Вот ведь повезёт кому-то, – скажут наши читатели. – Не парень, а находка для семейной жизни.

Всё так. Но повезло первоначально служивым Московской отдельной дивизии оперативного назначения. Именно там наш герой проходил армейскую службу.

– Я хотел пойти в разведку, а попал на кухню, – отшучивается Сергей. –  Сначала прошёл курс молодого бойца, а потом меня перевели в повара в медицинский  пункт  полка.

Сергей признаётся, что ему несколько повезло, ведь готовил он завтраки, обеды и ужины лишь для 50 человек, тогда как повара полковой столовой в день обслуживали по  4, 5 тысячи солдат-срочников.

Любовь к профессии в армии только окрепла. Он даже сделал там   татуировку шеф-повара на руке.

– Мне очень нравится работать с едой. Моя профессия – на века, ведь от еды человек никогда не откажется, – признаётся Сергей. –  Правда, после армии я уехал на заработки и обучился строительному ремеслу. Теперь  могу работать и стропальщиком, и каменщиком.  И вот вернулся домой. Устроился на работу в престижное предприятие – ООО «Комбинат питание», которое обслуживает работников ПАО «Уралкалий». Питание для шахтёров (мой отец Александр Геннадьевич Трошев трудится  комбайнёром на этом предприятии) должно быть вкусным, полезным и питательным. Я работаю только месяц, но получаю от этого огромнейшее удовольствие!

Стажировку в «Комбинате питания» Сергей Трошев прошёл успешно. Сегодня он работает в мясном цехе, стряпает бифштексы, котлеты, шницеля, отбивные, пельмени, манты и многие другие блюда. Короче, ас своего дела, да и только!

– До аса мне ещё далеко, – утверждает повар 4 разряда. – Хочу учиться дальше на технолога. Можно и разряд повысить до пятого. Главное, что я пришёл в профессию, которая мне очень нравится!

Сергей живёт отдельно от родителей, но дома их находятся рядом. Вдруг да придёт на ум приготовить какое-то необычное блюдо и удивить  родителей в очередной раз. Впрочем, для этого скоро будет самый настоящий повод – Новый год.

– Праздничный стол – за мной! – убедительно говорит молодой, подающий надежды повар ООО «Комбинат питания».

Марина ВАГИНА

Фото автора